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Souillac, France: boulangerie ba
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boulangerie ba (Bibouille L, Nov 2014)
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Entremet au thé Matcha, mousse de chocolat blanc et marron glacé à la vanille
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Gâteau de brioche perdue, poire pochée nappée de caramel beurre salé
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Noix de St Jacques et boudin blanc snackés, purée de cèleri rave à la cacahuète, jus court vanil
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Filet de boeuf Rossini, écrasée de pommes de terre au parfum de truffe, légumes de saison
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Magret de canard rôti, lingot de polenta au butternut, échalotes confites, sauce Porto et better
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